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18. 店舗デザインリフォーム 静岡
居酒屋「魚っ魚来」オープン!(焼津市)

居酒屋「魚っ魚来」

10年間、地元に根付いてきた居酒屋”魚っ魚来”さん
バリエーション豊富なお刺身料理を中心に、ボリュームたっぷりの多彩な創作料理でお客様を魅了してきました。
今回は、お店のイメージを変え、より多くの女性のお客様に来ていただきたいという店主 桜井さんのご要望でリニューアルしました。

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カウンター

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丸見えだった厨房を隠して、カウンター越しに接客したいという店主のご要望で、界壁を作りました。
ベンチ下側の間接照明が、お客様にも好評です。

外観

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オープンなイメージから隠れ家的なイメージの動線をつくりました。アップライトも効果的です。

エントランス

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入口で靴を脱ぎ、店内へ。入って右側にはたたみの客席で、全体的にやわらかいイメージにまとめました。

やぐら

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既存の「やぐら」はそのまま残し、無垢のフローリングに堀ごたつのスタイルに。カップル向きのスペースです。
サイドの引き戸を開けると、大宴会対応の大広間に変身します。

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客室

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”青”のイメージでという店主のリクエストで作られた客席も、無垢のフローリングに掘ごたつです。
客席と客席の間の床は、取り外し可能な細工があり、大人数にも対応できる仕掛けになっています。
ピンホール型のスポットライトで空間にメリハリをつけました。

 

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リニューアルオープン前から、お得意様が楽しみに待っていて下さり、オープン後は新しいお客様(特に女性の方)も増えました、と喜びのご報告をいただきました。

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